Escondidinho de Frango com Batata-Doce

🍽️ Rende: 4 porções

Ingredientes

• 700 g de batata-doce descascada e picada
• 100 ml de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e noz-moscada a gosto

Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande picado, sem sementes
• 1 colher (sopa) de azeite
• Cheiro-verde, páprica doce, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce em água até ficar bem macia, cerca de 20 minutos. Escorra bem.
2. Ainda quente, amasse a batata-doce com o leite, o azeite, o sal e uma pitada de noz-moscada, até virar um purê liso.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Junte o tomate e deixe murchar.
4. Acrescente o frango desfiado, tempere com páprica, sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Desligue e misture o cheiro-verde.
5. Em um refratário, espalhe o recheio de frango e cubra com o purê de batata-doce, alisando com as costas da colher.
6. Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos, ou à air fryer por 12 minutos, até dourar por cima. Sirva quente.
7. Congela muito bem: divida em potes e você tem marmita pronta para a semana.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção: 1 porção (aprox. 350 g).

Calorias	420 kcal
Carboidratos	54 g
Proteínas	30 g
Gorduras	9 g
Fibras	6 g

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