Peixe Assado com Legumes na Travessa

🍽️ Rende: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de tilápia ou outro peixe branco (600 g no total)
• 2 abobrinhas médias em rodelas (400 g)
• 3 batatas médias em rodelas finas (300 g)
• 3 tomates em rodelas (300 g)
• 2 cebolas médias em rodelas (200 g)
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

1. Tempere os filés com o suco de limão, o alho, sal e pimenta e deixe descansar enquanto você corta os legumes.
2. Preaqueça o forno a 200 °C.
3. Numa travessa grande, espalhe a batata em rodelas finas, tempere com um fio de azeite e sal e leve ao forno por 15 minutos sozinha. A batata precisa desse tempo a mais para ficar macia.
4. Tire a travessa do forno e distribua por cima a abobrinha, a cebola e o tomate. Regue com o restante do azeite, salpique o orégano e ajuste o sal.
5. Acomode os filés de peixe sobre os legumes, sem sobrepor.
6. Volte ao forno por 20 a 25 minutos, até o peixe soltar em lascas quando você encostar o garfo. Peixe passado do ponto fica seco, então confira a partir dos 20 minutos.
7. Finalize com cheiro-verde e um pouco mais de limão na hora de servir.
8. Para a marmita: espalhe em um refratário raso para esfriar rápido antes de montar os potes. Na geladeira, dura até 3 dias. Peixe assado não fica bom congelado, então prefira preparar a quantidade da semana.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção: 1 porção (aprox. 380 g).

Calorias	280 kcal
Carboidratos	23 g
Proteínas	34 g
Gorduras	7 g
Fibras	4 g

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