Sopa Cremosa de Abóbora com Frango

🍽️ Rende: 4 porções

Ingredientes

• 800 g de abóbora cabotiá sem casca, em cubos
• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
• 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Junte a abóbora em cubos e o gengibre e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente a água ou o caldo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, até a abóbora ficar bem macia.
4. Desligue o fogo e bata com um mixer até virar um creme liso. Se usar liquidificador, espere amornar e bata em partes, com cuidado.
5. Volte a panela ao fogo baixo, junte o frango desfiado e acerte o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.
6. Sirva quente, com cheiro-verde por cima. Na geladeira dura 3 dias e congela bem em potes individuais.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção: 1 prato fundo (aprox. 450 ml).

Calorias	300 kcal
Carboidratos	24 g
Proteínas	35 g
Gorduras	8 g
Fibras	6 g

Nutrir seu corpo hoje é investir em um amanhã com mais saúde e qualidade de vida!